【料理】バジルレシピ研究

特に料理が上手いとか全くそういうのではない

私は特に料理が上手いとかそいうのではありません。

たまにイマイチな味の夕食になったり、

面倒になると冷やし中華ばかり作っていたりします。

そんな私が今、いちばん、どうしようか考えているのが、

食べても食べても元気に育つバジル（笑）。

いただいた種から育てたのですが、

思った以上にきちんと成長してくれました。

虫も全くつかずに、毎朝水をあげるだけで、

信じられないぐらいに成長してくれます。

途中、かわいそうになってしまい、

間引きできすに写真のように混み合った様子ですが、

それでもきちんと育ってくれています。

とはいえ、このバジル一体何に使おうか？

バジルレシピ

カプレーゼ

まず、試したのがカプレーゼ。

トマトを切って、モッツアレラチーズを切って、

市販のバジルソースをかけて、その上にバジルの葉をのせました。

そもそも、バジルがたくさんあるのであれば、

バジルソースを作れば？との声が聞こえてきそうですが、

まだ作っていません。

うちには、そもそも、

バジルソースづくりに必要なミキサーがないのです。

じゃがいものガーリックバジル炒め

次に試してみたのは、じゃがいものガーリックバジル炒め。

この日の朝食は野菜がなかったので、

じゃがいもを食べようと思って、バジルを使ってみました。

まぁまぁ美味しい。

けれどもこの日以来つくっていないです（笑）。

鶏もも肉のレモンバジルソテー

次に試してみたのは、

鶏もも肉のレモンバジルソテーです。

写真はイマイチですが、かなり美味しかったです。

（もう少し美味しそうな写真を撮りたい！）

上記レシピには、肉の漬け込みは10分と書いてありますが、

もっともっと漬け込んだほうが美味しいと思います。

私は20分ぐらい漬け込んだのですが、

まだ味が十分に染み込んでいませんでしたので。

この料理をつくったとき、テンションが上りすぎて、

思わず、白ワインと一緒に食べました！

今度はもっと美味しくなるように作ってみます。

トマトとバジルのサラダ

昨日作ったのが、トマトとバジルのサラダ。

オリーブオイル、にんにく、塩、ガーリック、レモン汁の

かなりシンプルなものです。

けれども、これがレストランのドレッシングのようで美味しい。

さっぱりしているけれども、にんにくが効いていて、

食欲が増して、夏のサラダにぴったりです。

まとめ

いくつか実際にレシピを試してみて、

オリーブオイルとにんにくとレモン汁、胡椒で、

バジルはなんとかなると学びました。

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税理士試験はうまくいかないことばかりで、

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