【料理】味噌の色

味噌の色

スーパーで味噌を購入。

スーパーでは常温で置いてあったので、我が家でも常温で保存。

そしたら見ないうちに、色が濃くなっていました。

「あぁ、賞味期限は全く切れていないのに使えないのかなぁ」

と思い、サイトを検索してみると、

「風味はかわるけど食べることはできる」

との文言を発見。

これは食べてみないわけにはいきません！（笑）。

ちなみに右が茶色くなった味噌です。

お試し

早速調理です！

いつものように味噌を使うのですが、

今回はこの色の変わってしまった怪しい味噌を使用。

夫は食材に気を使うタイプなので、

多少の後ろめたさを感じながらも茶色い味噌を使っているのは秘密です。

いつもの行程で調理し、完成。

出来上がったものは、明らかに色が違います！

で、普段通りに夕飯に味噌汁を出すと、

夫「あれ、味噌かわった？醤油を入れた？？」

との質問。

私「あ、違いわかる？」

ここでネタばらし。

未開封で賞味期限内ではあるものの

常温で保存していたら色が変わってしまったことを説明。

少し悲しそうな夫。

夫「お金払うから新しい味噌を買ってきて。」

私「分かったこの味噌はもう使わないよ。」

バレなきゃ大丈夫かと思ったのですが

（仕事ではそんなことは絶対にしませんよ！）、

ダメだったみたいです。

次回から味噌は未開封でも常温で保管せずに冷蔵します。

まとめ

私は何でも平気なんですが、

夫はお腹を壊しやすいので、食べ物に気を使っています。

私基準で考えてはダメですね。

反省です。

今日の私

仕事とミーティングです。

そういえば、ちょっといい運動用スパッツを購入しました。

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京都市の女性税理士です。

税理士になるまでの苦労が綴ってあります。

税理士試験はうまくいかないことばかりで、

何度も自暴自棄になっています。

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